Пиріг "бджілка"
Знадобиться
Для тіста і верхнього шару:борошно 500г
дріжджі 20г
цукор 160г
сіль 1 щіпка
молоко 250мл (тепле)
яица 2шт
масло вершкове 200г
вершки 35% 200мл
пластинки мигдалю 300г
Для крему:
желатин 12г
порошок для ванільного пудингу 1 пакетик
молоко 500мл
цукор 50г
вершки 35% 200мл
Як готувати
1) У борошні зробити заглиблення. Покласти туди дріжджі, 1 чайну ложку цукру, влити молоко, добре перемішати і залишити на 20 хв.2) Закип'ятити вершки зі 150г масла і 100г цукру. Додати мигдаль, закип'ятити і дати охолонути.
3) Тісто змішати з 50г цукру, сіллю, яйцями і 50г масла. Залишити ще на 30 хв.
4) Тісто розкачати на аркуші паперу для випічки, перенести на протвинь і намазати мигдальної масою. Дати постояти 10 хв. і випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці 25 хв.
5) Замочити желатин. Приготувати пудинг з використанням 500мл молока і 50г цукру. Додати желатин. Остудити при необхідності.
6) Пиріг вийняти з духовки, дати охолонути і розрізати на 2 коржі.
7) Дуже холодні вершки добре збити і перемішати з пудингом. Намазати кремом нижній корж і накрити верхнім.
