Пиріг "розсипчастий"

Половину отримав тесту ("крихт") Викласти у форму, вирівняти і прим'яти. Поверх тесту намазати варення.

Зверху висипати залишився тісто (можна в нього підмішати мелені горіхи).

Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці близько 40 хв.

Готовий пиріг трохи остудити прямо у формі, обережно перекласти на блюдо і порізати на квадрати.

Так як пиріг виходить дуже пухкий і крихкий, то його важко не поламавши вийняти з форми.

Тому можна або остудити пиріг до кімнатної температури, тоді він стане міцнішим і більш монолітною (до речі, остиглий пиріг мені подобається більше).

Або накрити зверху форму з пирогом рушником і добре його натягнути. Перевернути форму так, щоб пиріг лежав на рушнику. Форму зняти. На пиріг покласти блюдо і, просунувши руку під рушник, перевернути пиріг на блюдо.