Пиріг з листкового тіста з куркою
Як готувати
Вихідні продукти.
Тісто: Борошно - 2 склянки, масло вершкове або маргарин - 150гр, вода - 3/4 склянки, сіль - 1/2 ч. Ложки, цукор - 1/4 ложки.
Начинка: Курка - 300гр, рис - 1/4 склянки, 1 зварене круто яйце, цибуля ріпчаста - 1 головка, сіль за смаком, тертий сир - 2 ст. ложки.
Приготування.
Приготувати листкове тісто, швидко замісивши борошно, змішане з маслом, холодною водою, в якій розчинити сіль і цукор, так щоб тісто було гладеньким. Накрити вологою ганчіркою і поставити в холодильник на кілька годин. Перед випічкою розкачати 2-3 рази, складаючи в 3-4 шари. Сформувати дві круглі коржі. Підготувати начинку: для цього зварену м'якоть курки посолити, змішати з відвареним розсипчастим рисом, крутим яйцем і дрібно нашинкованнимцибулею. Додати масло і перемішати. Покласти на блюдо коржик, змастити маслом, покласти на неї рівним шаром начинку, зверху змащену маслом другий коржик, краї защипати наглухо. Зверху змастити маслом і посипати тертим сиром. Готувати при 50% потужності 8-10 хвилин і довести до готовності при повній потужності протягом 4-5 хвилин
