Знадобиться
150 г вершкового печива125 г вершкового масла
1 стручок ванілі
5 яєць
180 г цукру
2 ст. л. лимонного соку
2 ч. Л. тертої лимонної цедри
500 г жирного сиру
500 мл сметани
1 пакетик ванільного пудингу
3-4 яблука
6 ст. л. коньяку
3 ст. л. яблучного желе
Як готувати
Печиво скласти в пакет і розкришити, прокатавши качалкою. Дно рознімної форми діаметром 26 см вистилати папером для випікання. На водяній бані розтопити трохи більше половини вершкового масла і перемішати його з печивом. Викласти масляну масу в форму, розрівняти і щільно притиснути. Прибрати в холодильник. Стручок ванілі розрізати вздовж і вишкребти м'якоть. Яйця збити з 150 г цукру, лимонним соком і цедрою. Підмішати сир, сметану, порошок ванільного пудингу і м'якоть стручка ванілі. Яблука очистити і нарізати часточками. Згасити в вершковому маслі з цукром і коньяком. Нагріти духовку до 180 градусів. Яєчно-сирний крем викласти на корж з печива, укласти зверху часточки яблук. Випікати пиріг близько 60 хвилин. У маленькій каструльці розігріти желе. Дістати готовий пиріг і ще гарячий змастити яблучним желе. Остудити і посипати, за бажанням, цукровою пудрою 
