Знадобиться
Тісто:2 склянки борошна (півсклянки для підсипки)
2 ч.л. без верху сухих дріжджів
125 г маргарину для випічки (розтопити)
півсклянки води
1 яйце
1 столова ложка цукру
1 чарка (25 мл) горілки
2 ст.л. вершків.
Начинка:
400 г зеленої цибулі
сіль
кріп
4 яйця
печериці
перець
100 мл вершків
Як готувати
Зробити опару - в підлогу склянці води розчинити дріжджі і 2 столові ложки борошна, дати підійти. Потім змішати розтоплений маргарин, 1 яйце, 1 столову ложку цукру, 2 столові ложки вершків, 1 чарку горілки. Додати до опари просіяне борошно і масляну суміш, замісити тісто і поставити його в тепле місце для підйому. Приготувати начинку - зелений цибулю дрібно порізати і потовкти його з крупною сіллю (солі небагато), додати кріп, подрібнену яєчню з 4 яєць, підсмажені печериці або інші гриби, поперчити і долити вершки. Все добре перемішати. Тісто розділити на дві частини. Форму змастити маслом. На нижній шар тіста покласти фарш, закрити верхньою частиною, защепіть краю (я їх підгинаю вниз), в центрі пирога зробити невеликий отвір, змастити поверхню яйцем. Випікати в попередньо розігрітій до 220-230 градусів духовці 30 хвилин. Готовність пирога перевірити сухий паличкою. На наступний день пиріг залишився таким же м'яким і смачним. Абсолютно чудове тісто. Спробуйте! 
