Пиріг-лимонним *

Дріжджі розвести в теплому молоці, додати яйце, цукор, 1 ст. борошна, все добре перемішати і поставити в тепле місце на 20-30 хв.

Вершкове масло або маргарин розтерти з борошном і сіллю, додати до піднялася опарі і замісити тісто (я вимішувала добре міксером). Накрити і поставити в тепле місце на 1-1,5 години.

Лимон обшпарити, пропустити через м'ясорубку і змішати з цукром.

Готове тісто розділити на 2 частини, розкачати. Одну частину викласти на змащене маслом деко, рівним шаром викласти на нього лимонну начинку і накрити другою частиною тіста. Добре защипи краю.

Тісто дуже приємне і проблем з ним немає, але потрібно звернути увагу, на те, щоб не було дірочок, інакше начинка витече.

Випікати при 180-200 гр. близько 30 хв. Дати охолонути, потім розрізати.

Я як завжди поспішала і різала гарячим, так що через це начинка трохи витекла, вельми смачно було вмочати в неї шматочки пирога. Пиріг взагалі смачний, хоч я і не люблю лимонну випічку.