Пиріг з м'ясом (iden
Знадобиться
Тісто:Борошно - 4 склянки (склянки 250-ти грамові)
Маргарин - 250 грам (попередньо заморозити в морозилці)
Яйця- 2 штуки
Сметана або кисле молоко - 300 грам
Цукор - щіпка
Сіль - 0,5 ч. Ложки
Розпушувач для тіста - 1 пакетик
Сухі дріжджі - 1 пакетик (7 грам)
Фарш:
М'ясо (індичка, баранина або яловичина зі свининою) - 750 грам
Цибуля - 3 середні цибулини
Гриби - 2 маленькі банки різаних печериць
Сіль, чорний перець
Зіра
Для прикраси:
1 жовток
Чорнушка
Кунжут
Як готувати
У чашку насипати борошно, додати сіль, цукор, дріжджі і розпушувач для тіста. Натерти на борошно на крупній тертці заморожений маргарин,довавіть яица, сметану. Замісити тісто. Поставити його на 3 години в тепле місце або на ніч у холодильник.
Тісто розділити на 2 частини, одну розкачати і викласти на лист, посипаний борошном, зробити невеликі бортики. Поверх викласти вимішати начинку, накрити другим шаром тіста, защипати красиво краю пирога. Змастити жовтком, посипати чорнушкою і кунжутом і наколоти пиріг ножем.
Випікати 40-45 хвилин при температурі 200 ° C в попередньо нагрітій духовці.
Цей пиріг виходить вельми смачним навіть у початківців кулінарів. М'ясо для фаршу вибирайте на свій смак. Настійно рекомендую присутність зіри в начинці і чорнушки для посипання.
Для пісочної структури тісто поставте в холодильник, для структури здобного дріжджового тіста - в тепле місце. Пиріг буде однаково смачний.
Це тісто також підходить і для пирогів з капустою (посмажити з цибулею, додати варені яйця, трохи зеленої цибулі, посолити, поперчити, додати дрібку цукру), і для пирогів з сиром
