Пиріг-лимонник
Знадобиться
Тісто:4 склянки борошна
пакетик сухих дріжджів 7 гр.
1 стакан молока
1 яйце
300 гр. вершкового масла або маргарину
1,5 ст.л. цукру
2 дрібки солі
Начинка:
1 великий лимон або 1,5 середніх лимонів
2 склянки цукру
форма 26 см.
Як готувати
Дріжджі розвести в теплому молоці, додати яйце, цукор, 1 ст. борошна, все добре перемішати і поставити в тепле місце на 20-30 хв.Вершкове масло або маргарин розтерти з борошном і сіллю, додати до піднялася опарі і замісити тісто (я вимішувала добре міксером). Накрити і поставити в тепле місце на 1-1,5 години.
Лимон обшпарити, пропустити через м'ясорубку і змішати з цукром.
Готове тісто розділити на 2 частини, розкачати. Одну частину викласти на змащене маслом деко, рівним шаром викласти на нього лимонну начинку і накрити другою частиною тіста. Добре защипи краю.
Тісто дуже приємне і проблем з ним немає, але потрібно звернути увагу, на те, щоб не було дірочок, інакше начинка витече.
Випікати при 180-200 гр. близько 30 хв. Дати охолонути, потім розрізати.
Я як завжди поспішала і різала гарячим, так що через це начинка трохи витекла, вельми смачно було вмочати в неї шматочки пирога. Пиріг взагалі смачний, хоч я і не люблю лимонну випічку
