Пиріг з ананасом в желе
Знадобиться
для тіста:борошно - 200г;
вершкове масло - 140г;
цукрова пудра - 100г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
яйце (жовток) - 1 шт .;
сіль - 1/4 ч.л .;
для начинки:
свіжий ананас - 1 шт. (1-1.2 кг) - прозоре желе для тортів - 1 пакетік- цукор - 1/2 склянки;
ананасовий сік - 250 мл
Як готувати
З ананаса зрізати шкірку і вирізати вічка. Розрізати на половинки і вирізати качан, потім розрізати половинки тонкими часточками. Укласти часточки ананаса в миску, пересипати цукром (відкласти 2 ст.л. цукру) і прибрати в сторону.Для основи пирога приготуємо пісочне тісто. Для цього змішаємо борошно з маслом, щоб вийшла крихта, додамо цукрову пудру, сіль і ванільний цукор. Вбити в суміш жовток і вимісити гладке тісто. Обернути тісто плівкою і прибрати на годину в холодильник.
Через годину викласти тісто на припудрену борошном форму і розрівняти по всій її поверхні, включаючи бортики. Щоб при випічці тісто не піднімалося, перед тим як поставити форму в духовку, виделкою зробіть багато дірочок. Розігріти духовку до 180С і випікати основу для пирога не менше 20 хвилин.
Дістати форму з духовки. З ананасових часточок злити сік. Розкласти часточки по поверхні основи. За бажанням можна посипати ананаси цукром. Поставити пиріг в духовку ще приблизно на 25 хвилин. Потім дістати пиріг з духовки і залишити його остигати.
Коли пиріг стане теплими, починаємо готувати желе. Для цього додати в сік з ананасових часточок ще соку (або води), всипати 2 ст.л. цукру і пакетик желе. Розмішати і поставити на вогонь. Довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити, помішуючи 10 хвилин.
Плоскою ложкою порційно виливати желе на поверхню охололого пирога. Розрівняти желе і залишити його застигати. Пиріг готовий.
