Пиріг з капустою - ковбасник

Даваите ми з вами змішаємо в келиху 0.5 ложки сухих дріжджів, 1 ст ложку цукру, 1 ч ложку солі, і дольём все це справа теплим молоком навпіл з водою.

Даіте постояти 1-1.5 години.

Потім, легко зітхнувши і подумавши про те що життя все таки відмінна штука, якщо жінки ще не престали звертати на тебе увагу, рубаємо 200 гр вершкового не солоне масла, додаємо 4 склянки борошна, і заважаємо масло з борошном. Додаємо туди опару, яка вже встигла обрости "шапкою". Чи не влеіте помилково іншу рідину. Вам буде не смішно. Хоча в процесі можете в себе лити все що завгодно, але в тісто додайте то що я вам пропоную. Тоді успіх гарантований.

Вимішати все добре. Тісто має злегка прилипати до рук. Та взагалі зверніться до своїх почуттів-вони вас не підведуть. Якщо тісто через чур рідке-додайте більше муки.

Добре вимісити тісто покладіть на 1.5-2 години в холодильник.

Тим часом сварганьте начинку:

На сковороді розігріти 2-3 ст ложки салатного масла. Спасіруіте 0.5 качана (приблизно 0.7 кг) дрібно нашаткованої капусти. Накриємо кришкоі і тушкуйте поки капуста не стане м'якою. Вона повинна залишатися білою. Помурликать собі що нібудь- просто для настрою. Я собі співав стару бітлівськи пісню-" Я хочу вам розповісти як я любив коли то ..." Кішка сидить поруч розчулилася й заплакала.

Порубати в крихту 3 варені в круту яйця і змішати з капустою. Даіте охолонути хвилин 15-20.

І, правою рукою, можна з усього розмаху, Бахнов туди 3 ст ложки сметани. Все добре перемішати до рівною консістенсіі. Додайте сіль, перець за смаком.

Протвень з загнутими краями сподіваюся у вас є. Ой як іноді здорово нагріти Протвино кого небудь по голові. Він такі звуки іздаёт- і той кого нагріли, і протвень. В унісон у них прямо як у Баскова виходить.

Тісто витягуємо з холодильника під шепіт неандертальців що чекають обіду, або вечері, і ділимо на дві нерівні половини. Приблизно в співвідношенні 2/3 х 1/3

І так, розгортаємо більшу половину в тонкий лист. І викладаємо на протвень пототкнув кути і вирівнявши краю.

Вивалюємо туди нашу начинку, і розрівнюємо її рівним шаром.

Потім расскативаем меншу половину в тонкий лист і накриваємо начинку зверху.

Краї тіста заліпити-защепіть, створивши окантовку у формі рівного валика. У середині зробити отвір розміром 3 см.

Даіте ТБУУФПСФШУС 1 годину. Потім змастити яйцем і в нагріту до 350 Фаренгеітов (або 176 граді Цельсія) піч рівно на 40 хвилин.