Фамільний пиріг!

Треба зауважити що пиріг я робив з приводу. Завтра Субота і збирається банда народу, ні багато ні мало людей 26 у мене вдома, що б ще раз нагадати мені про те який я юний, задерикуватий і красівий-"... Бажаю тобі бути ....

Ну а потім коли вони мені все це скажуть, зайнятися просто вільної балаканиною, знищенням того що я буду готувати завтра і заливанням в себе різних міцних, кріплені і злегка розбавлених напоїв.

Дуже люблю коли в мене в будинку збираються "погуляти". Прибирати на наступний день не люблю.

Коли я начальницьким голосом, вранці намагаюся надихнути свій гарем на добру справу, то вирази облич у всіх такі як ніби вони взагалі не звідси.

Ось тоді у мене з'являється той погляд який мадам з фігурою називає Дуло. Чому Дуло не знаю, але це як то прижилося. Про навіть одного разу Дулом лякали Американського шофера, який в легкому підпитку зібрався було розповісти провідною машину жінці про те що конкретно він про неї думає. Правди заради треба відзначити що дама злегка, на швидкості всього 40 километрів, зачепила задній бампер джентельмена.

І так-пиріг.

Даваите ми з вами змішаємо в келиху 0.5 ложки сухих дріжджів, 1 ст ложку цукру, 1 ч ложку солі, і дольём все це справа теплим молоком навпіл з водою.

Даіте постояти 1-1.5 години.

Потім, легко зітхнувши і подумавши про те що життя все таки відмінна штука, якщо жінки ще не престали звертати на тебе увагу, рубаємо 200 гр вершкового не солоне масла, додаємо 4 склянки ложок борошна, і заважаємо масло з борошном. Додаємо туди опару, яка вже встигла обрости "шапкою". Чи не влеіте помилково іншу рідину. Вам буде не смішно. Хоча в процесі можете в себе лити все що завгодно, але в тісто додайте то що я вам пропоную. Тоді успіх гарантований.

Вимішати все добре. Тісто має злегка прилипати до рук. Та взагалі зверніться до своїх почуттів-вони вас не підведуть. Якщо тісто через чур рідке-додайте більше муки.

Добре вимісити тісто покладіть на 1.5-2 години в холодильник.

Тим часом сварганьте начинку:

На сковороді розігріти 2-3 ст ложки салатного масла. Спасіруіте 0.5 качана (приблизно 0.7 кг) дрібно нашаткованої капусти. Накриємо кришкоі і тушкуйте поки капуста не стане м'якою. Вона повинна залишатися білою. Помурликать собі що нібудь- просто для настрою. Я собі співав стару бітлівськи пісню-" Я хочу вам розповісти як я любив коли то ..." Кішка сидить поруч розчулилася й заплакала.

Порубати в крихту 3 варені в круту яйця і змішати з капустою. Даіте охолонути хвилин 15-20.

І, правою рукою, можна з усього розмаху, Бахнов туди 3 ст ложки сметани. Все добре перемішати до рівною консістенсіі. Додайте сіль, перець за вкусу.Протвень з загнутими краями сподіваюся у вас є. Ой як іноді здорово нагріти Протвино кого небудь по голові. Він такі звуки іздаёт- і той кого нагріли, і протвень. В унісон у них прямо як у Баскова виходить.

Тісто витягуємо з холодильника під шепіт неандертальців що чекають обіду, або вечері, і ділимо на дві нерівні половини. Приблизно в співвідношенні 2/3 х 1/3

І так, розгортаємо більшу половину в тонкий лист. І викладаємо на протвень пототкнув кути і вирівнявши краю.

Вивалюємо туди нашу начинку, і розрівнюємо її рівним слоем.Потом расскативаем меншу половину в тонкий лист і накриваємо начинку зверху.

Краї тіста заліпити-защепіть, створивши окантовку у формі рівного валика. У середині зробити отвір розміром 3 см.Даіте ТБУУФПСФШУС 1 годину. Потім змастити яйцем і в нагріту до 350 Фаренгеітов (або 176 граді Цельсія) піч рівно на 40 хвилин.

Ну а потім -ось, і запах здоби. Свіжою, абсолютно обалденной здоби, по всьому будинку.