Пиріг з начинкою з Тархун
Знадобиться
ПРОДУКТИ:Тісто:
масло - 200гр.,
борошно - 3,5-4ст.,
мацоні - 250гр.,
сметана - 250гр.,
сода - 1ч.л.,
оцет - 1 / 2ст.л.,
яйця - 2шт.,
сіль - щіпка.
Начинка:
яйця - 10шт.,
цибуля - 3шт.,
зелений лук - 1пуч.средній,
тархуна - 6пуч.большіх,
сіль і чорний мелений перець за смаком
Як готувати
Порубати борошно з маслом, додати змішані між собою сметану, мацоні і соду з оцтом. Потім додати збиті яйця з сіллю. Замісити тісто, дати трохи постояти тесту і потім розділити його на 2часті. Одна частина повинна бути трохи більше другий.Начинка:
Дрібно посікти цибулю і підсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Яйця зварити, натерти на крупній тертці або дуже, дуже дрібно посікти. Тархун відокремити від грубих частин стебла і нарізати не крупно, але й не дуже дрібно. Також нарізати і зелений лук.
Все змішати, додати сіль і чорний мелений перець.
Розкачати велику частину трохи більше розміру дека і укласти на нього (деко змастити маслом) тісто. Викласти на тісто начинку і накрити другою половиною тіста, яке теж розкачати. Красиво зашіпнуть боки пирога і наколоти виделкою. Духовку розігріти заздалегідь, поставити випікатися на середню полицю і випікати на середньому вогні. Для
