Пиріг зі свіжою полуницею (від Ірік)
Знадобиться
ДЛЯ ТЕСТУ:3ст.-борошна
1ст.-сметани
5ст.л.-слів.масла
3-яйця
1 / 4ч.л-соди
ДЛЯ ПОКРИТТЯ:
500г.-полуниці
1ст.-цукрового піску
ДЛЯ ЖЕЛЕ:
4ст.л.-цукру
1ч.л.-желатину
8ст.л.-води
4ст.л.-фруктового соку або вина
лимонний сік за смаком
Як готувати
Просіяне і змішану з содою борошно зібрати горбком з поглибленням в середині. У поглиблення покласти сметану, масло, яйця. Добре вимісити тісто охолодити протягом 15-20 хвилин, після чого розкачати в довгу смужку товщиною в 1 см і шириною в 8-10 см. Зайве тісто обрізати і подкатать у вигляді тонкої ковбаски. Розкатану смужку укласти на металевий лист, змащений маслом. Смужку змастити у країв яйцем або Смачило водою і покласти на змащені краю орнамент, зроблений з срезенного тесту. Приготоване таким чином тісто поставити в духовку і випікати до готовності при 230-240С. У жолобок охололого пирога укласти рівними рядами вимиту полуницю, змішану з цукром, і залити охолодженим до кімнатної температури желе.ЖЕЛЕ:
Цукор залити гарячою водою і додати зарание замочений желатин. Ретельно вимішати і додати інші продукти.
