Пиріжки з капустою на кефірі
Знадобиться
Тісто:
2 ст. борошна з розпушувачем,
1 щіпка солі,
1 щіпка цукру,
100 гр. вершкового маргарину,
2 ст. ложки сметани,
кефір (щоб замісити м'яке еластичне тісто).
Начинка:
300 гр. кислої капусти,
1 середня головка цибулини,
щіпка цукру.
Замісити тісто, тонко розкачати, невеликою чаркою вирізати соковито, викласти на сочни обсмажену капусту і заліпити, як вареники. Краї тіста ум'яти виделкою і вмочити в яйці з двох сторін. Випікати в духовці на деку змащеному рослинним маслом 15 -20 хв. при t 180 *
Гарні такі пиріжки до перших страв, але можна гризти і як насіння.
З такого ж тіста можна спекти шанежки, тільки розгортати його потрібно товстіший, приблизно 1 см. Вирізати тісто великою чашкою.
Начинка - 200 гр. сиру, 0,5 ст. цукру, 1 щіпка солі, 1 яйце. Все перемішати, на середину сочня укласти 1 ч. Ложку з верхом начинки, зробити защипи з тіста, залишаючи вільною середину і запхати у всередину ягідку (я поклала полуничку, але можна використовувати будь-яку іншу ягоду).
Укласти шанежки на деко, змащене олією, змастити шанежки яйцем і випікати в духовці 25 хв. при t 180
