Тістечка з волоськими горіхами
Знадобиться
Тісто.200г масла
100 МЛ цукор. піску
2 ст ложки сметани
3 жовтки
розпушувач
Начинка
3 білка
150 МЛ цукру
300 МЛ мелених волоських горіхів.
Помадка.
1,5 ст ложки сах. піску
1 ст л гіркого какао
50 г масла
2 ст. ложки вершків
Форма на 26 см
Т випікання 180гр.
Час випікання 25 хв.
Торт довго зберігається
Як готувати
Замісити тісто. Якщо буде дуже м'яке, намагайтеся не додавати ще борошна. Чим Кречів тісто, тим твердіше корж.. Розділити навпіл тісто і одну частину поділити ще раз навпіл. Убать в хол-к на 30 хв.
. Збити 3 білки з сах. піском і додати мелені горіхи.
. Великий шматок тіста розкачати на селіконовие килимку або на пергаментним папері і викласти у форму, бортики повинні бути високими.
.Викласти половину начинки.
,Розкачати ще одну частину тесту, діаметром за розміром форми і покласти поверх начинки. Навіть якщо у вас начинка вилізе засл або шар тіста буде не цілий - зі шматочків - все це не страшно.
.Викладаєте залишки начинки.
. Розкочуєте залишився тісто і викладаєте верх.
. Краї защипують.
І в духовку.
.Готуєте помадку. Цукор, какао і масло розтопити, розбавити молоком, поки непревратітся в гладку масу.
Гарячу вилити на готовий пиріг.
Розрізаємо наступним чином. Намічаємо центр пирога. Вирізаємо маленьку окружність (5 см в діаметрі) - для мене - це найсмачніша частина. А потім нарізаємо тістечка по проміннячкам.
