Повидло зі слив
Як готувати
Сорт сливи - краще подовженої форми.1кг стиглих слив без кісточок проварити з 1 склянкою води і протерти через сито або друшляк. Додати на 1кг пюре 600 гр цукру і варити в товстостінній каструлі (в казані або в спеціальному мідному тазу) до готовності, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Маса повинна уваритися приблизно на 1 3. готове повидло розлити в гарячі банки і накрити марлею. Коли на поверхні повидла утворюється корочка, банку можна закрити кришкою. Готовність повидла можна визначити і по гарячій краплині - якщо вона не розтікається по блюдця - значить добре Уваров.
