Сливове повидло з цукром
Знадобиться
На 10 кг слив - від 1 до 5 кг цукру - залежно від стиглості плодів, їх солодощі, і просто за вашим смаком.Як готувати
Сливи вимити, відсортувати, видаливши пошкоджені і червиві.Дати стекти воді.
Потім плоди розрізати навпіл, вийняти кісточки, і позрезать на більш дрібні шматочки.
Нарізані сливи покласти в таз (або іншу ємність, в якій ви варите варення)
і варити повидло на невеликому вогні до готовності, постійно помішуючи.
Коли повидло увариться майже в 2 рази, в кілька прийомів додати цукор.
(Я на 1.5 л увареного в 2 рази сливового пюре додавала 300 г цукру - зберігається приємна кислинка).
Після додавання цукру повидло уварювали ще близько години.
Щоб визначити готовність сливового повидла, на холодну тарілку капнути крапельку повидла і дати йому охолонути. Якщо крапля не розтікається, значить повидло готове.
Гаряче повидло розлити в чисті підготовлені (краще гарячі -)) банки, накрити паперовими кришками.
Прекрасно зберігається при кімнатній температурі.
