Польське дріжджове тісто

2 ч.л. сухих, або 15 гр свіжих дріжджів

1 ч.л. цукру

75 гр вершкового масла

2 збитих яєчних жовтки

2 збитих яйця

4 ст.л. сметани

ДЛя тесту змішайте дріжджі з цукром і залишіть на 2-3 хвилини (елси у вас сухі дріжджі їх потрібно активізувати, для чого додайте близько 3 ст.л. теплої води і залиште хвилин на 10 до появи шапочки).

Просійте борошно на доску.Ножом порубати вершкове масло з мукой.Добавіть яєчні жовтки, 1 яйце, щіпку солі, розм'яклі дріжджі з цукром і сметану. Продовжуйте рубати ножем суміш, щоб всі інгредієнти добре перемішалися. Потім швидко вимішують тісто хвилин, 5 поки воно не стане гладким (у мене пішло трохи більше борошна ніж за рецептом) Поставити підходити в тепле місце