Помадка пісна

100г води

2-3 чайних ложки какао

лимонний сік

Інгредієнти змішати і варити до 108 град С (м'який кульку) .Наліть в кухоль холодної води і капнути туди помадку.Воду сліть.У помадки повинна бути консистенція тянучкі.Снять з вогню і швидко заважати (10-12 хвилин) .Можно додати горіхи і цукати.После того як помадка закрісталізуется швидко чайною ложкою розкласти на цукерки або викласти на блюдо і розрізати на шматочки.