Пісний морквяний пиріг
Знадобиться
2 склянки натертої на дрібній тертці моркви додати 0,5 склянки цукру і 0,5 склянки раст.масла. Добре перемішати. Добавіть2,5 склянки борошна і 1 ч.л. соди. Випікати до сухої лучінкі при тем-ре 220 С.
Мій коментар: морква натерла і задумалася, в рецепті нічого не написано про те, як щільно морква укладається в склянку, я вирішила
НЕ утрамбовувати, замість соди взяла пакетик розпушувача (11 г) - чому так багато, тому що подумалося мені, що тісто буде важкувато. І муку я додавала поступово - в підсумку 1,5 склянки було достатньо - вийшло досить густе тісто. Ложкою виклала його у форму.
Гарячим пиріг змастила медом. Смачно!
Крім того, я додала в тісто цедру одного апельсина. Ну, і замість соди теж поклала розпушувач, тільки не пакетик, а столову ложку. Побоялася, що буде відчуватися в пирозі.
Випікала при 200 градусах в режимі конвекція протягом 40 хвилин.
Гарячим, як і запропонувала Олена, обмазала медом. Це дуже зручно робити за допомогою кисті. У мене є силіконова кисть, я її занурювала в банку з медом і мазала зверху пиріг.
Сам пиріг вийшов якийсь блінообразний Чи не піднявся майже (ну, він, напевно і не повинен був сильно піднятися).
Остудила, розрізала навпіл (поперек) і промазала кремом апельсиновим, який вгледів у Iden в рецепті рулету (спасибі !!!).
Крем апельсиновий:
Апельсин 2 штуки
Вода 250 мл
Цукор 200 г
Крохмаль картопляний 1,5 ст.ложки
Для крему ошпарити апельсини окропом. Теркою зняти цедру. Очистити і викинути білий гіркий шар шкірки. З апельсинів видалити кісточки, перемолоти на м'ясорубці або в блендері.
Мелені апельсини змішати з цукром і водою, довести до кипіння.
Заварити розведеним у невеликій кількості холодної води крохмалем. Довести до кипіння. Зняти з вогню і остудити, накривши кришкою.
Крем прекрасно підходить для прошарку бісквітних коржів в тортах і фруктових пирогах.
Даною порції крему достатньо для 2 рулетів. Однаково смачний аналогічний крем, приготований з лимонів. Оптимальний варіант поєднання кислоти і солодощі - навпіл лимон і апельсин.
Крему робила полнорми, цілком достатньо. Навіть залишається.
Промазала досить густо нижню частину пирога, накрила верхівкою і зверху знову промазав кремом.
Догори
