Пряна запечена курка в індійському стилі
Знадобиться
На 4 порції:- 50 гр. меленого мигдалю
- 50 гр. сушеного кокоса (нашаткованого)
- 150 мл. рослинного масла
- 1 середня цибулина, дрібно порізана
- 1 ч.л. свіжого кореня імбиру, дрібно порізаного
- 1 ч.л. часнику, розчавленого
- 1 ч.л. порошку чилі
- 1 1/2 ч.л суміші спецій "гарам масала"
- 1 ч.л. солі
- 150 мл. йогурту
- 4 шматки курки, очищених від шкірки.
Як готувати
1. У каструлі з важким дном обсмажити без масла змелений мигдаль і кокос. Відставити.2. Нагріти масло в сковороді і обсмажити цибулю, помішуючи, до золотистого кольору.
3. Покласти в миску імбир, часник, порошок чилі, гарам масала і сіль.
- Перемішати з йогуртом.
- Додати мигдаль і кокос.
- Перемішати.
- Додати цибулю до спецій і залишити.
4. Розкласти курку на дні вогнетривкої форми для запікання.
- Зверху викласти йогурт.
5. Запікати в розігрітій духовці при 180 гр. С протягом 35-45 хв. Перевірити, чи готова курка, проткнув саму товсту частину гострим ножем. Якщо сік тече чистий, курка готова. Подавати зі свіжим коріандром і шматочками лимона. Подавати із зеленим салатом.
