Пряне печиво (wwwgood-cookru)

Відразу скажу - не очікувала! Я в захопленні!

Печива сухі і розсипчасті, ніжний запах і смак.

При випічці печива збільшуються приблизно в 3 рази, поверхня печива покривається тріщинами.

У смаку найбільше відчувається кориця, але не різко.

Кардамон я в тісто не клала, тому-що він мені не подобається.

Залишається легке гостре післясмак, але воно швидко проходить.

Горіхи в цьому печиво - обов'язкові.

Печиво довго зберігається і не черствіє (так як воно спочатку виходить сухим).

СКЛАД

1 склянка борошна, 1/4 склянки крохмалю, 200г вершкового масла, 0,5 склянки цукрової пудри, 30г сметани (3 ч ложки), 1/3 склянки сушеного мигдалю або фундука, 1 ч ложка розпушувача, сода на кінчику ножа, щіпка солі , ванілін, 1 ч ложка тертої лимонної цедри

ПРЯНОЩІ

по 1/4 ч ложки:

меленого кардамону, меленої кориці, меленого мускатного горіха, меленого імбиру, меленого запашного перцю, меленого чорного перцю

Збити міксером вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою.

Додати сметану, ванілін, сіль, лимонну цедру і прянощі.

Всипати борошно і крохмаль, змішані з розпушувачем і содою, швидко перемішати міксером. Має вийти м'яке тісто.

Додати крупно мелені горіхи (від шкірки можна не очищати).

Скачати кульки трохи більше волоського горіха (руки при формуванні кульок вмочати в борошно).

Має вийти 16 печива.

Деко застелити папером для випічки і розкласти печива на відстані ~ 5 см один від одного.

Випікати при t = 180 ~ 200 ° С на нижньому рівні духовки 12 ~ 15 хвилин.