Пудинг з рису з яблуками
Знадобиться
З розрахунку на 5 порцій потрібно: 2 склянки рису, 2 склянки молока, 2 яйця, 7 яблук, 1/2 склянки цукру, 25 г вершкового масла, 25 г соєвого масла, натертий білий хліб, кориця, ванільний цукор, сіль.Як готувати
Рис перебрати, промити, відварити у великій кількості киплячої води протягом приблизно 10 хвилин, процідити, перекласти в каструлю, залити киплячим молоком, додати соєве масло і сіль, довести до готовності на пару. Яблука помити, очистити, натерти на крупній тертці або нарізати тонкими скибочками. Жовтки розтерти з цукром, білки збити до отримання пишної піни.Форму для запікання змастити маслом, обсипати сухарями з білого хліба. Рис перемішати з жовтками, яблуками і збитими білками, додати корицю і ванільний цукор, викласти в підготовлену форму (каструлю для варіння розсипчастих каш) і поставити на водяну баню. Готовий пудинг викласти на нагріте блюдо. Подати зі збитими вершками, сметаною або ванільним соусом.
