Пюре з нуту (від murzilka)
Як готувати
Замочити на ніч 400 г нуту.Злити воду, покласти в каструлю і залити 1,5 літрами води. Туди ж покласти 2 часточки лука. Довести до кипіння і, зменшивши вогонь, варити до готовності (бл. 1:00). Злити воду, але не виливати.
У процесорі зробити пюре з нуту з 50 мл відвару, 5 зубчиками часнику, 2 ст. л. лимонного соку.
Викласти назад в каструлю і прокип'ятити ще 5 хвилин на повільному вогні.
Додати 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. порошку кумина, сіль, перець. Підсушити 2 піти в духовці, викласти на 4 тарілки (розділивши). Бульйон від варіння нуту трохи підігріти, змочити Піту, викласти гаряче пюре і подавати.
