Рагу по-грецьки (stiphado)

Фото - Фото - РАГУ ПО-ГРЕЧЕСКИ (STIPHADO)

Знадобиться

Яловичина, філе / вирізка - 800 г.

Цибуля - 1,2 кг

Часник - 1 головка

Сік томатний - 250 г.

Вино червоне - 1 чашка

Як готувати

Нарізати великими шматками яловиче філе, обсмажити в олії з невеликими цибулинами (більші можна порізати навпіл / на четвертинки) і декількома зубками часнику. В ту ж каструлю залити стакан густого солоного томатного соку і чашку червоного вина. Тушкувати на повільному вогні 4-5 годин до абсолютної м'якості м'яса.