Розсипчастий сливовий тортик-пиріжок
Знадобиться
Тісто пісочне.120 гр цукру
ваніль
200 гр. холодного маргарину
1 жовток
300 гр.самовосходящей борошна
маргарин або іасло для змащування форми
Начинка.
1 кг. слив
1/2 склянки води
2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
близько 150 гр. цукру (в завис. від солодощі слив)
2 ст.л. сл. масла
1/2 склянки волоських горіхів-подрібнених і трохи підсмажених в духовці.
Круглий рознімний (обов'язково) деко 24-25 см в діаметрі.
Як готувати
Готуємо начинку.Помити і вийняти кісточки з слів.Нарезать невеликі шматочки.
Наліть1 / 4 ст. води, цукор і починати варити.
Отаток води змішати з крохмалем.
Коли зливу стане м'якою-додати воду з крохмалем і заварити в теч.30 секунд, щоб суміш стала густою.
Додати сл. масло, горіхи і повністю остудити.
Тісто.
Тісто найкраще приготувати в процесорі, щоб якомога менше місити руками.
Борошно просіяти і додати маргарин, сазхар, жовток і ваніль-приготувати однорідне, гладке тісто. Зааернуть у фольгу і помістити в холодильник на 1 годину.
Деко змастити маргарином або маслом.
Духовку розігріти до 200 гр.
Розкачати 2/3 тесту на діаметр прітівня з бортиком.
Висота бортика см. 4-5.Пріжать тісто.
Викласти начінку.Разровнять.
Залишок тіста розкачати і роликом нарізати тонкі полоскі.Виложіть на начинку решеточку.
Печемо 40 хвилин-до рум'яного верху і дна.
Повністю остужіваем і тільки після цього відкриваємо форму і дістаємо пиріжок.
Можна посипати цукровою пудрою.
Коментарі ..
Почну з того, що цей пиріжок чудово виходить із замінником цукру.
Потім ... я брала саму звичайну муку і в мене вийшло звичайне тонке пісочне тісто.
З самовосходящей борошном тісто буде трохи пишніше.
І останнє ... хотіла перехитрити себе і взяла силіконову форму ... (незззяяя) .. довелося нарізати прямо у формі ...
У общем..очень навіть рекомендую і якомога швидше ...
