Рецепт вареників з рижиками
Знадобиться
борошно - 200 гмолоко - 1/2 склянки
яйце - 1 шт.
сіль за смаком
Для фаршу:
рижики - 500 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
рослинна олія - 2 ст. ложки
сир твердий тертий - 50 г
часник - 1-2 зубчики
перець чорний мелений, сіль за смаком
вершкове масло - 2 ст. ложки
сметана - 6 ст. ложок
Як готувати
Як приготувати "Вареники з рижиками":З борошна, молока, яйця і солі замісити некруте тісто, накрийте серветкою і витримайте не менше 30 хвилин.
Для фаршу гриби і цибулю дрібно порубати, обсмажити на олії. Остудіть, додайте сир, подрібнений часник, посоліть і поперчіть.
Тісто тонко розкачати, виріжте гуртки, на середину кожного покладіть фарш і защипніть краю.
Вареники варіть в киплячій підсоленій воді 7-10 хвилин, потім вийміть шумівкою і заправте вершковим маслом.
Окремо до вареників подайте сметану.
