Рецепт телятини з овочевим соусом
Знадобиться
м'якоть телятини - 300 гвідвар овочевий - 5 склянок
біле вино сухе - 40 г
зелена цибуля - 2 пучка
солодкий перець жовтий - 1 шт.
оцет винний - 2 ст. ложки
рослинне масло - 3-4 ст. ложки
перець чорний горошком - 2 ст. ложки
перець чорний мелений, сіль
Як готувати
Як приготувати "Телятина з овочевим соусом":Відвар розігрійте, додайте вино і перець горошком.
М'якоть телятини злегка відбийте, скрутіть рулетом, скріпіть шпажками і опустіть у відвар. Варіть до готовності.
Цибулю наріжте кільцями, перець - дрібними кубиками. Змішайте сіль, перець мелений, оцет і 1-2 столові ложки м'ясного бульйону. Збиваючи, введіть рослинне масло.
Цибулю і перець полийте заправкою.
Остиглий рулет наріжте тонкими скибочками, полийте овочевим соусом.
