Рисовий плов з баклажанами
Знадобиться
Для рису:1 ст. рису,
1 часточка часнику,
1 ч.л. солі,
вода,
трохи под.масла
Для баклажан:
3-4 середніх баклажана,
1-2 цибулини,
под.масло,
1 кубик курячого бульйону (або сіль)
Як готувати
Приготування рису:У невелику каструльку налити трохи олії (щоб змастити дно), видавити часник, насипати сіль. Додати митий рис, залити холодною водою щоб тільки покрила рис, перемішати. Випарувати воду на сильному вогні з відкритою кришкою. Знову залити водою, щоб покрила, на сильному вогні з відкритою кришкою випарувати воду до поверхні рису, відразу ж накрити кришкою і на мінімальному вогні 15-20 хвилин. Рис готовий, коли води не залишиться. Дати охолонути перед подальшим вживанням (щоб зберегти розсипчастість).
Баклажани:
Подрібнити цибулю, почати гасити на сковороді в маслі. Нарізати очищені баклажани дрібними кубиками, додати до цибулі. Лук повинен бути не обсмаженою (інакше почне горіти надалі). Накрити кришкою і на повільному вогні тушкувати до розм'якшення баклажан. Додати вогонь, обсмажити, додати курячий кубик або сіль.
Викласти рис в сковороду з баклажанами, добре розмішати і прогріти. Смачного!
