Рулет "полуниця з вершками" - janochka
Знадобиться
На 1 яйце - по 1 столовій ложці борошна та цукру(В даному рецепті 5 яєць)
1 чайна ложка розпушувача
ваніль
Для начинки
0,5 л 35% вершків (відокремити 2 стол. Ложки вершків для прикраси)
терта лимонна цедра
3 столові ложки цукру
100 гр нарізаної полуниці
Для прикраси
кілька ягід полуниці
вершки збиті
листочки меліси
цукрова пудра
Як готувати
Тісто просте - на кожне яйце кладемо по 1 столовій ложці борошна та цукру, плюс 0,5 чайн. ложки розпушувача, плюс ваніль. В даному випадку я брала 5 яєць, отже - по 5 ложок цукру і борошна.1. Збити білки в піну.
2. Окремо збити жовтки з цукром дочиста. У миску з жовтками просіяти борошно, змішане з розпушувачем і ваніллю, розмішати.
Додати збиті білки і акуратно вмішати їх в тісто.
3. Я пекла 12 хв при 190 С на деку 40х40 см, застеленому промасленим пергаментом.
4. На столі розстелити рушник. Перевернути на рушник випечений корж, прибрати пергамент. Скрутити тугий рулет разом з рушником. Залишити на півгодини в такому згорнутому вигляді.
5. Збити вершки з цукром і лимонною цедрою. Відокремити 2 стол.л. вершків для прикраси рулету.
6. Розгорнути рулет. Розподілити вершки, розкласти нарізану полуницю, знову надати форму рулету. Залишити в холодильнику на пару годин або на ніч.
7. Перед подачею на стіл прикрасити рулет вершками, полуницею і листочками меліси.
