Рулет з броколі (цвкапусти)
Як готувати
Капуста брокколі-600гр.Яйця-4-5шт.
Сметана-2ст.л.
Борошно -1-2ст.л.
Сіль, перець
Для начинки:
Можна готувати на свій смак, я запропоную свій варіант
Картопля (можна замінити на моркву)
Морква
Цибуля ріпчаста
Гриби солоні
сіль. перець.
Почніть з начинки.
відваріть картоплю і розімніть, додайте в пюре пассерованнний цибулю і натерту моркву. Нарежте дрібно гриби, посоліть, поперчіть. Начинка готова. Дуже смачно, якщо готувати з морквою, але для в'язкості треба додати трохи картоплі.
Готуємо капустяний корж.
Капусту необхідно відварити протягом 5 хвилин у підсоленій воді, відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Нехай стече вода і потім блендером зробіть пюре. Яйця збийте зі сметаною, додайте в капустяне пюре, покладіть борошно і перець, перемішайте і вилийте на деко застелений папером для випічки. Випікайте корж протягом 15 хвилин при температурі 180гр. Поверніть його в рулет разом з папером, дайте трохи охолонути і потім раернув, розподіліть начинку. Загорніть рулет і дайте час охолодитися, через пару годин можна подавати, як в холодному, так і в теплому вигляді, поливши його сметаною з'єднавши з хріном.
