Рулет горіховий (Ордубадський)
Знадобиться
на 1 кг виробівБорошно 400 г.
Сметана 150-175 м
Масло вершкове. 100 м
Горіхи волоські 200 м
Сах. пісок 1 стакан
Мед 1 ст. л.
Один яєчний жовток
Кориця 1/2 ч. Л.
Сіль за смаком
Як готувати
У каструлю покласти вершкове масло і збивати 15 хвилин. Потім додати сметану, борошно, сіль, перемішати і викласти на стіл тісто.Очищені горіхи злегка підсмажити на сковороді і пропустити через м'ясорубку. Перемішати з сах. піском, медом і корицею.
Тісто розділити на порції і розкачати в коло товщиною 5 мм., Присипаючи борошном, щоб не прилипало. Потім рівним шаром покласти начинку і закатати тісто у формі рулету. Поверхня змазати яєчним жовтком і випікати на деку при температурі 190-200 градусів 30-35 хвилин.
