Рулетики з баклажана
Знадобиться
На 6 порцій:1 середній баклажан,
200 г нежирного сиру,
50 г очищених волоських горіхів,
2 зубчики часнику,
2 ст. л. зелені кінзи і кропу,
6 помідорів чері,
сіль, перець за смаком,
рослинна олія для обсмажування
Як готувати
Баклажан розрізати вздовж на 6 пластин. Присипати сіллю, щоб вийшла гіркота. Промити, обсушити, викласти на деко, змащене олією, і запікати в духовці при 180 градусах 10 хв.Духовку не вимикати.
Кінзу й кріп вимити, дрібно нашаткувати. Горіхи і часник подрібнити. Сир перемішати з горіхами, зеленню і часником. Посолити за смаком.
Згорнути рулетики з баклажана з сирною начинкою. Змастити їх рослинною олією і помістити в духовку хвилин на 10, щоб вони підрум'янилися. Подавати з помідорами чері.
