Рулетики з курячої грудки з грибами і петрушкою
Знадобиться
на 1-2 порції)куряче філе 2 шт.
печериці великі 2 шт.
зелень кропу кілька гілочок
пластини сиру 2 шт.
яйце 1 шт.
панірувальні сухарі
для гарніру:
відварну картоплю
маслини
томатний соус за бажанням
Як готувати
Підготуємо всі продукти. Гриби вимиємо і обсушимо.Куряче філе відіб'ємо злегка з двох сторін. Посолити і поперчити. Хто любить гостріше, можна покласти дрібно нарізаний часник, або просто посипати часниковою сумішшю.
Гриби нарізати тонкими пластинами і розкласти на курячому філе.
На гриби викласти пластини сиру. Сир краще брати без особливо вираженнного смаку, інакше він переб'є смак грибів і зелені. Я використовувала Російський сир.
Тепер акуратно скататем філе в рулетики.
В одній мисочці розіб'ємо яицо, в іншу насипаємо панірувальні сухарі. Краще всього використовувати сухарі власного приготування або вже готову суміш сухарів з прянощами. Спочатку вмочимо рулетики в яйце, потім в сухарі, знову в яйце і в сухарі.
На сковороді розтопити вершкове масло, викласти підготовлену птицю і запікати з двох боків до появи апетитною коричневої скоринки.
Викласти на блюдо, гарнірувати відвареною картоплею, свіжою зеленню. Якщо ви хочете подати ці рулетики в якості банкетного страви або просто до святкового столу, можна перекласти рулети в вогнетривке блюдо, залити подготовленнним томатним соусом і зверху присипати сиром. Запікати в духовці близько 10 хвилин.
