Рулетики з тіста з капустяної начинкою (german kitchen)
Знадобиться
На 4 порції:300 р борошна,
2 яйця,
сіль,
2 ст. л. раст. масла,
75 гр. копченого сала,
2 цибулини,
500 гр. квашеної капусти,
перець,
1 ч. Л. кмину,
цукор,
2 ст. л. сметани,
1 л. бульйону,
1 ст. л. колечок зеленої цибулі
Як готувати
1. Замісити тісто з борошна, 1/2 ч. Л. солі, яєць, масла, 3 ст. л. води і залишити на 30 хв.2. Сало нарізати смужками. 1/3 відкласти, що залишилося розпустити. Лук порубати, додати до сала й обсмажити. Додати нарізану квашену капусту. Приправити, посипати цукром і тушкувати 10 хв. Додати сметану.
3. Розкачати двома прямокутниками тісто. Викласти на нього начинку. Згорнути рулетиком, нарізати скибочками і перекласти їх у змащену маслом форму срезікамі вгору. Посипати салом і кмином.
4. Розігріти бульйон і залити їм рулетики. Поставити в духовку на 20 хв. під кришкою і на 15 хв. без кришки. Посипати зеленою цибулею.
