Рулетики з кунжутом і горіхами (sany)
Знадобиться
Для тіста:200 г маргарину (розтопити і злегка остудити)
200 г будь-якого йогурту (рідкого)
3 ст.л цукру
1 жовток
3,5 ст борошна + 2 ч.л розпушувача
Для начинки:
3/4 ст. цукру
0,5 ст дрібно нарізаних горіхів (будь-яких на ваш смак, можна зробити суміш з різних горіхів) .Я робила з бразильським горіхом.
0,5 ст. кунжуту
0,5 ст. родзинок
0,5 ст кокосової стружки
200 г апельсинового джему (не густо). Можна замінити на будь-який інший за вашим смаком.
1 жовток і кунжут
Як готувати
Тісто:- У великій чаші міксера і з насадкою для тіста змішати всі інгредіенти.Вимесіть м'яку масу, покласти її в целофановий кульок і покласти на 30 хв. в морозилку.
Поки тісто лежить в морозилці приготуємо начинку.
Начинка:
- Ізюм замочити в гарячій воді з додаванням апельсинової есенції на 20 хв. Якщо у вас є апельсиновий сік (можна покупної), то добре нагріти його до кипіння і замочувати родзинки в ньому.
- Після замочування родзинки обсушити посудним рушником і змішати з іншими інгредієнтами для начинки.
- Розділити на 4 рівні частини.
- Вийняти тісто з морозилки і розділити на 4 частини. Розкачати кожну в прямокутник, підрівняти ножем краю і змастити джемом.
- Посипати начинкою і загорнути рулетиком. Защипати краї і перенести на деко вистелений пекарської папером.
- Коли всі 4 рулету вже лежать на листі, треба їх змастити жовтком і посипати кунжутом.
- Взяти ніж, змастити його олією і зробити надрізи (навскоси) на кожному рулеті як-би ділячи їх на порції.
Випікати 45 хв. при 180С (залежно від духовки) або до золотистого кольору.
- Готові рулети розрізати змазаним в рослинній олії ножем на порції ще гарячими і відразу ж розкласти по гофрованим папірців.
Нарізані рулети рекомендую зберігати в жерстяних банках з кришкою з-під печива. Вони з кожним днем стають все смачніше і смачніше.
