Знадобиться
На 4 порції;450 г замороженого шпинату,
2 зубчики часнику,
З яйця,
150 г знежиреного сиру,
сіль, перець,
мускатний горіх,
100 г борошна,
50 г крохмалю,
цукровий пісок,
200 мл молока,
60 мл рослинного масла,
200 г вершків,
50 г тертого сиру гауда
Як готувати
Шпинат розігріти в каструлі на слабкому вогні. Часник нарізати, перемішати з 1 яйцем, сиром і шпинатом. Посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом. Відокремити білки від жовтків яєць, що залишилися. Білки збити в міцну піну. З борошна, крохмалю, 1/2 чайн. ложки солі, шепотки цукрового піску, молока і яєчних жовтків міксером замісити тісто. Ввести яєчні білки. На рослинному маслі спекти 4 млинця. Намазати шпинатну масу на млинці, скачати рулети і нарізати їх шматками шириною 3 см. Покласти в змащену жиром форму для запікання. Полити зверху сумішшю вершків і сиру. Запікати близько 45 хв при 200 градусах. Можна подати з томатним соусом 
