Знадобиться
4 тонких шніцеля з індички,сіль, перець,
250 мл бульйону,
2 ч. Л. гірчиці,
100 г печериць,
150 г моркви,
по 4 ст. л. раст. масла і рубаною петрушки,
200 г жирного сиру,
8 скибочок бекону,
3 ст. л. хересу,
100 мл вершків,
1-2 ст. л. крохмалю.
Як готувати
М'ясо посолити, поперчити і намазати з одного боку гірчицею. Гриби і моркву дрібно порубати, спасерувати в 2 столових ложках олії. Потім посолити, поперчити. Додати петрушку і сир. Гарненько перемішати. Приготований фарш викласти поверх шніцелів. Згорнути їх рулетами і, обернувши кожен 2 скибочками бекону, обв'язати ниткою. Обсмажити в рослинному маслі. Влити бульйон. Запікати 30 хвилин при 200 градусах. Розмішати херес і вершки в виділився соку, заварити розмішаним у воді крохмалем, приправити спеціями. 
