Рулети з солодким перцем

20 шт

1 великий червоний солодкий перець

65 гр сиру Чеддер тертого

40 гр сиру Прмезан, нарізаного стружкою

2 ст.л. яєчного майонезу

2 ст.л. петрушки, дрібно нарізаною

1 ч.л. зелені чебрецю, дрібно нарізаною

1 ч.л. зелені орегано, дрібно нарізаною

сіль і перець за смаком

2-3 краплі соусу Табаско

10 шматочків свіжого білого хліба (типу формовий, буханочка) (sloenoe testo)

45 гр вершкового масла, розтопленого

паприка

Розрізати перець, видалити насіння і перегородки. Злегка змастити шкірку маслом.

1. Зажарити перець на грилі до чорноти шкірки. Накрити вологою серветкою, поки не охолоне. Очисть. М'якоть перцю дрібно нарізати і змішати з сиром, майонезом, зеленню, сіллю, перцем і соусом Табаско.

Зрізати з хліба скоринку, надати йому плоску форму. Змастити шматочки хліба з обох боків розтопленим вершковим маслом.

2. На кожен шматочок хліба викласти рівним шаром начинку, залишивши по краях по 1 см. Згорнути рулетики і закріпити шпажками. Накрити і поставити в холодильник на 12 годин.

3. Кожен рулетик розрізати навпіл і нова закріпити шпажками. Покласти рулетики на деко і запікати в попередньо розігрітій духовці при 180 гр С 10-12 хв до блідо-золотистого кольору. Посипати паприкою, подавати теплими.

НА ЗАМІТКУ.

рулети можна приготувати заздалегідь, за день, запекти перед подачею

- шматочки хліба можна не звертати, а подавати у вигляді піци - змастити маслом і томатною пастою, посипати нарізаними оливками, виленимі помідорами, сиром Пармезан, нарізаними анчоусами, грибами або Бруга компонентами за смаком.