Російський суп з гречкою і м'ясом

5 ст.л. гречки

5 картоплин

2 цибулини

50г маргарину

1 морква

сіль, зелень, лавровий лист

М'ясо залити водою і варити 1 годину, періодично знімаючи піну.

Гречку добре перебрати і злегка обсмажити на сухій сковороді. Крупу додати в киплячий м'ясний бульйон.

Картоплю очистити і нарізати лоітікамі. Лук теж дрібно нарізати. Морква очистити, натерти на середній тертці. Цибулю, моркву обсмажити в маргарині до золотистого кольору цибулі.

Картопля, цибуля, морква покласти в бульйон і варити до розм'якшення крупи та картоплі. Суп посипати дрібно рубаною зеленню і подати до столу.