Риба в кисло-солодкому соусі по-тайськи
Знадобиться
1/2 ч.л. томатної пасти1 ст.л. води
2 ст.л. рисового або білого оцту
2 ст.л. лимонного соку
2 ст.л. цукру
2 ст.л. рибного соусу
3 ст.л. рослинного масла
1 ч.л. дрібно-нарізаного або натертого часнику
1/2 маленької цибулини, крупно нарізати
1/4 средного червоного перцю, нарізати на квадратики зі стороною 1 см
1/2 маленького помідора, нарізати на квадратики зі стороною 1 см
невеликої свежок огірок, нарізати на 1 см-ші часточки
1 чашка свіжого або консвервірованного ананаса, нарізати на шматочки зі стороною 1 см
2 ст.л. води
1/2 ч.л крохмалю
1 ст.л. води
500 г рибного філе
відварений рис, для подачі
Як готувати
У мисці, змішайте томатну пасту, 1 ст.л. води, оцет, лимонний сік, цукор і рибний соус.Розігрійте масло в воке або у великій сковороді на великому вогні. Додайте часник і обсмажуйте 30 секунд. Додайте заготовлений соус і помішуючи тушкуйте 1 хвилину. Додайте цибулю, перець, помідор, огірок і ананас. Тушкуйте ще 1 хвилину. Додайте 2 ст.л. води і тушкуйте 1 хвилину. Все має "весело" кипіти.
Розчиніть крохмаль в 1 ст.л. води, додайте в вок і тушкуйте ще 1 хвилину або поки соус злегка не загусне. Зніміть соус з вогню і накрийте, щоб він не охолов.
Обсмажте на Грілло або на сковороді рибу. Викладіть рибу на тарілки і полийте теплим соусом. Подавайте відразу.
