Риба по-брюссельські
Знадобиться
- 4 невеликих рибини однакового розміру,- 2 ст. ложки молока,
- 5-6 ст. ложок гарячого масла,
- 2 зубчики часнику,
- 1 стакан білого вина,
- 2 ст. ложки оцту,
- сіль,
- трохи борошна і товчених сухарів.
Як готувати
Очистити рибу, відрізати голови і хвости. Вмочити в молоко, потім в суміш з борошна і товчених сухарів і обсмажити в гарячому маслі. Вийняти рибу і тримати в теплому місці.У цьому ж жирі обсмажити дрібно нарізану цибулину і товчений часник. Влити вино і оцет. Поварити соус кілька хвилин, зняти з вогню і залити ним рибу.
На гарнір подати відварну картоплю або картопляний салат з майонезом.
