Риба під жовтим соусом
Як готувати
У каструлю до шматків риби додати петрушку, селеру, лавр. лист, гвоздику, перець горошком, кільця цибулі, родзинки, курагу, коріандр, сіль, кружечки лимона. Залити сумішшю води навпіл з сухим білим вином, щоб тільки прикрити рибу. Тушкувати на маленькому вогні пів години.Розтопити 100 г слив. масла і обсмажити в ньому 2 ст.л. борошна, додати трохи рибного бульйону, 2 ст.л. меду, трохи шафрану і дрібно нарізаний неочищений лимон. Довести до кипіння.
Рибу викласти на блюдо з шматочками лимона і полити соусом.
