Рибник з грибами від restoranru
Знадобиться
філе минтая або хека 1 кгпечериці 10 шт.
ріпчаста цибуля 1-2 шт.
яйця варені 2 шт.
яйця 1 шт.
морква 1 шт.
масло
сіль, перець за смаком
сметана
черствий хліб 2-3 шматочки
Як готувати
Хліб замочити молоком і дати постояти, потім гарненько віджати. Рибне філе, хліб пропустити через м'ясорубку разом 1 вареним яйцем. Масу посолити і поперчити. Вбити 1 яйце і ще раз гарненько все перемішати.Гриби вимити, нарізати скибочками. Ріпчасту цибулю подрібнити. Обсмажити гриби і цибулю на олії до золотистого кольору.
Морквину очистити, натерти соломкою і обсмажити в 1 ст. л. рослинного масла. Форму змастити маслом, присипати трохи панірувальними сухарями. Яйце варене нарізати кружечками.
1/2 частина рибного фаршу викласти у форму. Потім викласти обсмажену моркву і кружечки яєць. На яйця покласти грибну масу.
Викласти залишилася рибну масу. Зверху рибник змастити 1-2 ст. ложками сметани. Запікати в духовці при 200 градусах протягом 20 хвилин.
Готовий рибник витягнути з форми, прикрасити сметаною, грибами, зеленню, скибочками лимона. Подавати можна як у теплом, так і в холодному вигляді
