Рибні котлети або "гефілте фіш" для ледачих

2 яйця

2 ст. ложки панірувальних сухарів (в Пейсах - 2 ст. ложки мацовой борошна)

2-3 цибулини (лушпиння зберегти).

Сіль 1 + 1 ч. Ложка.

# 189- ч. Ложки перцю.

Моркву.

Буряк.

Запашний перець.

Лавровий лист.

Перець горошком.

Спосіб приготування:

Двічі прокрутити рибу.

Цибулю підсмажити до прозорості і прокрутити.

Сухарі замочити у воді до консистенції густої манної каші (~ 0.5 склянки води) і вмішати в фарш.

Вмішати в фарш яйця, сіль, перець і прибрати на 1 годину в холодильник.

На дно каструлі викласти лушпиння цибулі, на неї буряк кружечками.

Шарами викласти котлетки. Між шарами прокласти кружечки морквини і буряка.

Акуратно залити холодною водою.

Коли закипить, додати сіль, лавровий лист, перець горошком і запашний.

Томити під не повністю прикритою кришкою 1 # 189- - 2 години на маленькому вогні (щоб слабо кипіло). Спробувати юшку і підкоригувати сіль / перець.

Готові котлетки, без овочів, викласти на плоске блюдо і дати повністю охолонути.

Бульйон процідити і використовувати як підливу або основу для супу.