Рибний тажин
Знадобиться
500гр. рибного філе (власне кажучи, підходить будь-яка морська рибка),подрібнити в комбайні, добавть сіль, перець, петрушку,
3 СТОВ ложки панірувальних сухарів і яйце.
Сформувати круглі і плоскі котлетки завбільшки з невеликий м'ячик.
Нарізану кубиками цибулю, селеру і часник злегка обсмажити на оливковій олії.
(Можна додати гострий перець, очищений від насіння і нарізаний на тонкі смужки).
Додати гарбуз, нарізану великими кубиками, картопля, очищений і розрізаний на четвертинки,
артишок, розрізаний навпіл (можна консервований або заморожений) і хумус (він же нут, він же турецький горох), замочений на ніч.
Додати сіль, перець і кумін.
Залити все це водичкою (щоб покрило) і варити до готовності.
Після цього обережно додати в сковорідку котлетки і тушкувати ще 15-20 хвилин.
Готову страву посипати свіжою зеленню і зеленим луком.
