Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Фалафель (falafel)

Фалафель (falafel)

Як готувати

- Замочуємо з вечора склянку хуммуса (турецького гороху). Я зазвичай беру дві склянки, т.к. фарш зручно заморожувати але в перший раз краще взяти склянку, раптом не ніч він повинен вдвічі збільшитися в об'ємі. На наступний день хуммус подрібнити у блендері разом з великою цибулиною і чотирма великими зубчиками часнику, там же подрібнити зелень (кінзу, петрушку, селеру), чим більше, тим краще, але не більше, ніж хуммуса. :)) Спеції - сіль, перець, коріандр, кумін, додати трохи борошна. Можна додати куркуму для кольору, тоді котлетки всередині будуть жовті. Ліпимо котлетки завбільшки з волоський горіх, віджимаючи сік, смажимо у фритюрі. До них відмінно йдуть будь-які овочеві салатики, хуммус, буряк, морква, солоні огірочки і т.д. Соуси: тахіна, гострий томатний, часниковий

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Хуммус

147 58766

Гарячі бутерброди з хуммус і печеним перцем

145 69750

Хуммус (humous)

158 70106