Салат із спаржі

150 р спаржі свіжої або консервованої

150 р свіжих помідорів

100 р свіжих огірків

100 р квасолі стручкової свіжої або консервованої

100 р цвітної капусти

30 р зеленого салату

1 стакан майонезу

1 2 склянки густої сметани

1-2 зварених круто яйця

зелень кропу

перець, сіль

Окремо відварюють спаржу (консервовану варити не потрібно), цвітну капусту і квасолю. Після варіння овочі з відварами охолоджують. Капусту поділяють на дрібні суцвіття, спаржу, квасолю і листовий салат нарізають шматочками по 2,5-3 см, огірки і помідори - тонкими скибочками. Всі компоненти змішують, заправляють сумішшю майонезу та сметани, посипають дрібною сіллю і перцем. Прикрашають нарізаною зеленню кропу і часточками яєць.