Салат з кольорових перців "peperonata"
Знадобиться
1/4 ст. оливкової олії2 червоний перець, без насіння, розрізаний на довгі смуги
2 жовтий перець, без насіння, розрізаний на довгі смуги
2 помаранчевий або зелений перець без насіння, розрізаний на довгі смуги
1 велика цибулина, нарізана на полукружья
4 зубчики часнику, нарізаний тонкими скибочками
1 столова ложка сухого орегано
1 столова ложка цукру (за смаком)
4-5 невеликих помідорів, без насіння, порізані кубиками
Сіль і перець за смаком
1/2 ст. свіжого базиліку, листя розірваний (за смаком)
Лимонний сік
Як готувати
1.Рахогреть оливкове масло у великій сковороді (добре в воке) на середньо- сильному вогні. Додати цибулю. Посипте трохи солі і обсмажити протягом 2-3 хвилин, поки цибуля тільки починає змінювати колір, жовтіти.2 Додати перець і ретельно перемішати.
Обсмажити протягом 4-5 хвилин, часто помішуючи. Перець повинен бути аль денте ..твёрденькій.
3 Додати часник, і обсмажити 1-2 хвилини. Посипте ще трохи солі на все і додати цукру до смаку і сухого орегано. Готувати 1 хвилину. Додати нарізані помідори і варити ще хвилину.
4 Вимкніть вогонь і і посипати суміш порваним базиліком, а також чорним перцем. Право Перед подачею на стіл вичавити трохи лимонного соку на блюдо.
