Салат з артишоками і креветками

Фото - Фото - САЛАТ З артишоків і КРЕВЕТКАМИ

Знадобиться

5-6 цілих артишоків, консервованих у маслі

300 г варених тигрових креветок

3-4 в'ялених на солце помідорів

1 червоний солодкий перець

2-3 стебла зеленої цибулі (шніт-цибуля)

2-3 цибулини шалот

трохи зелені кріп

1 ст ложка кедрових горіхів

3 ст ложки самого якісного оливкового масла Extra Vergin

1 ст ложка лимонного соку

Сіль, мелений чорний перець

Як готувати

Артишоки розрізати навпіл. Солодкий перець запекти в духовці, охолодити, зняти шкірку, нарізати смужками. В'ялені помідори дрібно нарізати. Зелень кропу і зелену цибулю дрібно посікти. Лук шалот нарізати півкільцями. Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковороді без масла до злегка золотистого кольору. З'єднати всі інгредієнти, заправивши сумішшю оливкового масла і лимонного соку. Посолити і поперчити за смаком.